氨基酸代謝
一、A1型題:每一道試題下面有A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個最佳答案。
1.食物蛋白質的互補作用是指
A.糖與蛋白質混合食人,提高營養價值
B.蛋白質與脂肪混合食用,提高營養價值
C.糖、脂肪、蛋白質混合食用、提高營養價值
D.幾種蛋白質混合食用,提高營養價值
E.用糖、脂肪代替蛋白質的營養作用
正確答案:D 解題思路:將各種食物按合適的比例混合食用,其蛋白質可起到相互補充的作用,即各種食物蛋白質中的氨基酸可以取長補短,最后成為一種更適合人體吸收利用的較為完美的混合膳食,從而起到提高蛋白質利用率的作用,這就稱為蛋白質的互補作用。故選E??键c:蛋白質的互補作用
2.下列不屬于營養必需氨基酸的是
A.纈氨酸
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.蘇氨酸
E.賴氨酸
正確答案:C
3.蛋白質經腐敗作用不產生的物質是
A.胺
B.氨
C.吲哚
D.苯酚
E.尿素
正確答案:E
4.參與谷胱甘肽組成的氨基酸為
A.谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸
B.谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
D.谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
正確答案:A
5.生物體內氨基酸脫氨基作用的主要方式是
A.氧化脫氨基
B.還原脫氨基
C.直接脫氨基
D.聯合脫氨基
E.轉氨基
正確答案:D