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發布時間：2014-12-29 共1頁

單元	細目	要點	要求
一、蛋白質結構和功能	1.蛋白質的分子組成	（1）蛋白樣品的平均含氮量（2）L-α-氨基酸的結構通式（3）20種L-α-氨基酸的分類	了解
	2.氨基酸的性質	兩性解離和紫外吸收性質	了解
	3.蛋白質的分子結構	肽單元及一級、二級，三級、四級結構概念和維持鍵	了解
	4.蛋白質結構與功能關系	（1）血紅蛋白空間結構與運氧功能關系<醫學教.育網搜集整理> （2）協同效應、別構效應的概念	了解
	5.蛋白質的性質	兩性電離、親水膠體、變性、紫外吸收等性質及相關概念	掌握

六、氨基酸代謝	1.蛋白質的營養作用	氮平衡及必需氨基酸的概念	掌握
六、氨基酸代謝	2.氨的代謝	（1）氨的來源和去路（2）氨的轉運（3）尿素循環的過程、部位及關鍵酶	了解
七、核苷酸代謝	嘌呤核苷酸分解代謝	痛風癥的原因及治療原則	了解