營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(B型題)
一、B型題:是一組試題(2至4個(gè))公用一組A、B、C、D、E五個(gè)備選。選項(xiàng)在前,題干在后。每題只有一個(gè)正確答案。每個(gè)選項(xiàng)可供選擇一次,也可重復(fù)選用,也可不被選用。考生只需為每一道題選出一個(gè)最佳答案。
(1-3題共用備選答案)
A.毒蕈中毒
B.化學(xué)性食物中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.細(xì)菌性食物中毒
E.黃曲霉毒素食物中毒
答案 A B C D E 1.死亡率最高的食物中毒是( )
答案 A B C D E 2.有毒動植物中毒是( )
答案 A B C D E 3.常見的食物中毒是( )
正確答案:1.B,2.A,3.D
(4-7題共用備選答案)
A.肉、禽、蛋、奶等動物性食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等動物性食品和魚、蝦、蟹、貝等海產(chǎn)品
答案 A B C D E 4.引起沙門菌屬食物中毒的食品主要是( )
答案 A B C D E 5.引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是( )
答案 A B C D E 6.可引起亞硝酸鹽食物中毒的是( )
答案 A B C D E 7.引起黃曲霉毒素食物中毒的是( )
正確答案:4.E,5.B,6.D,7.C