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　　基本知識

　　水溶性，含硫磺；

　　是維生素B族中的一種；

　　計(jì)量單位是微克；

　　是合成維生素C的必要物質(zhì)；

　　對于脂肪和蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的正常代謝作用是不可或缺的物質(zhì)。成人的建議每日攝取量是100-300mcg。

　　可由腸內(nèi)菌合成。生蛋白會阻礙人體吸收生物素。

　　生物素和維生素B₂、B₆、A、煙酸(維生素B₃)有相輔相成的作用，可保持皮膚健康。

　　效用

　　防止白發(fā)；

　　對謝頂癥有預(yù)防治療作用；

　　緩解肌肉的疼痛；

　　減輕濕疹、皮炎癥狀。

　　缺乏癥

　　臉部和身體的濕疹、極度疲勞、有礙于脂肪的代謝、食欲不振、脫發(fā)、抑郁。

　　富含生物素的食物

　　牛奶、蛋黃、大豆粉、啤酒酵母、牛肝、花生黃油(油食品)和糙米。

　　營養(yǎng)補(bǔ)品

　　復(fù)合維生素B和多種維生素制劑中通常都含有生物素。