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　　(一)總則
　　任一組織都有其質量管理體系，或在客觀上都存在質量管理體系，組織根據其對質量管理體系的不同需要，都會對質量管理體系提出各自的要求。GB/T 19001-2000標準(以下簡稱標準)為有下列需求的組織提出了質量管理體系應滿足的基本要求。
　　(1)需要證實其有能力穩定地提供滿足顧客和適用的法律法規要求的產品；
　　(2)通過體系的有效應用，包括體系持續改進的過程以及保證符合顧客與適用的法律法規要求，旨在增強顧客滿意。
　　(二)標準應用
　　標準所提出的所有要求都是為了滿足組織上述兩項需求而規定的，對所有要求的理解和實施應基于組織的上述兩項需求。所有要求對各種類型、不同規模和提供不同產品的組織都是適用的。當某一組織因其產品的特點等因素而不適用其中某些要求時，可以考慮對這些不適用的要求進行刪減。 　　當某一組織擬通過GB/T 19001-2000標準的質量管理體系認證或擬聲明符合GB/T 19001-2000標準的要求，又因組織及其產品的特點而需要考慮對標準中的某些不適用的要求進行刪減時，這種刪減必須符合GB/T 19001-2000標準對刪減的條件。
　　GB/T 19001-2000標準對刪減的條件包括:
　　(1)范圍:刪減的內容僅限于標準的第7章"產品實現"的范圍；
　　(2)能力:刪減后不影響組織提供滿足顧客和適用法律法規要求的產品的能力；
　　(3)責任:刪減后不免除組織提供滿足顧客和適用法律法規要求的產品的責任。