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　　恩格爾系數是家庭或個人食品支出總額占全部消費支出總額的比重，是國際上通行的衡量一個國家和地區人民生活水平狀況的重要指標。家庭生活越貧困，其消費支出中用于食品支出的比重就越高，恩格爾系數就越大；反之，恩格爾系數就越小。