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專業(yè)知識(A1／A2型題2)
一、A1／A2型題：以下每一道題下面有A、B、C、D、E五個備選答案，請從中選擇一個最佳答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號的相應(yīng)字母所屬的方框涂黑。
1．測定水中耗氧量（包括化學(xué)耗氧量）常用的氧化劑是
A．過氧化氫
B．過硫酸銨
C．高錳酸鉀
D．高氯酸鉀
E．鐵氰化鉀

正確答案:C　解題思路：高錳酸鉀可以迅速氧化大多數(shù)有機(jī)物和還原性無機(jī)物。
 
2．在國標(biāo)法中，食物中的胡蘿卜素含量采用的測定方法是
A．高效液相色譜法
B．熒光法
C．紙層析法
D．柱層析法
E．氣相色譜法

正確答案:C　解題思路：食物中胡蘿卜素屬脂溶性維生素，溶于有機(jī)溶劑和油，對酸堿、熱穩(wěn)定。
 
3．砷斑法測定砷的原理中，最后進(jìn)行比色定量時，生成的化合物的顏色是
A．紅色
B．橙色
C．綠色
D．藍(lán)色
E．黑色

正確答案:B　解題思路：銀鹽法生成紅色，而砷斑法是橙色。
 
4．在用硝酸汞滴定法測定水樣中氯化物的過程中，待測溶液pH應(yīng)嚴(yán)格控制在
A．3.0±0.2
B．4.0±0.2
C．5.0±0.4
D．4.0±0.4
E．3.6±0.3

正確答案:A　解題思路：酸度過大時，硝酸汞絡(luò)合氯離子能力下降，使結(jié)果偏高。
 
5．國標(biāo)方法（GB50099-1985）中淀粉測定的第一法是
A．酸水解法
B．酶水解法
C．高效液相法
D．紫外分光光度法
E．X線衍射法

正確答案:B　解題思路：酶水解法被認(rèn)為是最準(zhǔn)確的方法。