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專業實踐能力(B型題)
一、B型題：以下提供若干組考題。每組考題共同在考題前列出A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個與考題關系最密切的答案。并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。每個備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇。
（1-3題共用備選答案）
A．斜面產酸或不產酸，底層產酸，HS陰性
B．斜面不產酸，底層產酸產氣，HS陽性
C．斜面不產酸，底層產酸，HS陰性
D．斜面產酸，底層產酸，HS陽性
E．斜面產酸，底層不產酸，HS陰性
 1．鼠傷寒沙門菌在三糖鐵培養基上
  2．致瀉大腸埃希菌在三糖鐵培養基上
  3．志賀菌在三糖鐵培養基上
 
 

正確答案:1.B,2.A,3.C　解題思路：3.志賀菌不分解乳糖，蔗糖，分解葡萄糖，故底層產酸但不產氣，因志賀菌無鞭毛所以其無動力。
 
（4-5題共用備選答案）
A．細菌總數、大腸菌群、真菌和酵母、致病菌
B．細菌總數、大腸菌群、致病菌
C．大腸菌群、致病菌
D．細菌總數、致病菌
E．真菌和酵母、致病菌
 4．瓶（桶）裝飲用純凈水樣品微生物檢驗應做
  5．豆腐乳樣品微生物檢驗應做
 
 

正確答案:4.A,5.C　解題思路：2.因豆腐乳為發酵性豆制品，故不用做細菌總數的檢驗。