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67．苯中毒的表現(xiàn)不包括
A．酒醉狀態(tài)
B．頭暈、頭痛、乏力、失眠等神經(jīng)衰弱綜合征
C．出血傾向
D．白血病
E．陣發(fā)性腹正中絞割樣疼痛
答案：E
68．食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量（kcal）分別為
 A． 4，4，9
 B． 9，4，4
 C． 4，9，4
 D． 4，9，9
 E． 9，9，4
答案：C
69. 熱能的來源和供給量：三種產(chǎn)熱營養(yǎng)素各占總熱量的比例為：
A. 碳水化物20％～25%、脂肪60％～70%、蛋白質(zhì)10％～15%。
B. 碳水化物60％～70%、脂肪20％～25%、蛋白質(zhì)10％～15%。
C. 碳水化物10％～15%、脂肪20％～25%、蛋白質(zhì)60％～70%。
D. 碳水化物50％～70%、脂肪20％～25%、蛋白質(zhì)10％～25%。
E. 碳水化物60％～70%、脂肪20％～35%、蛋白質(zhì)20％～25%。
答案：B
70．蛋白質(zhì)敘述錯誤的是
A．營養(yǎng)價值的高低取決于蛋白質(zhì)的含量、氨基酸的組成和機(jī)體消化、吸收、利用的程度等
B． 混合食用各種食物，利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用可提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值，動物性蛋白質(zhì)生物學(xué)價值相對較高。
      C． 消化率高，表明該蛋白質(zhì)吸收利用的可能性大，營養(yǎng)價值高
      D． 蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要決定于非必需氨基酸的含量和比值
      E．食物中蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和比值越接近人體的需要，生物學(xué)價值越高
    答案：D
71．平衡膳食不包括
A．供給用膳者必需的熱量和各種營養(yǎng)素
B．食物應(yīng)對人體無毒害
C．食物的儲存、加工烹調(diào)合理
D．膳食制度合理
E．高蛋白高纖維素食物
答案：E
72．脂類描述錯誤的是
A．非必需脂肪酸含量越多，營養(yǎng)價值越高
B． 熔點越高，脂肪消化率越低
C．肝臟、蛋奶中富含維生素A、D，植物油中富含維生素E
D．膽固醇來源于動物性食物和體內(nèi)合成
E．膽固醇是合成膽汁酸和維生素D3的原料
答案：A
73．以下說法錯誤的是
A．缺乏維生素C可導(dǎo)致腳氣病
B．缺鈣會導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松、手足抽搐等
C．鐵缺乏會導(dǎo)致缺鐵性貧血環(huán)球搜集整