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28．答案：A
解析：DNA變性從解鏈開始到解鏈完成，紫外光吸收值達(dá)到最大值的50%時(shí)的溫度。
29．答案：B
解析：酶按分子組成分為單純酶和結(jié)合酶。單純酶僅由氨基酸殘基構(gòu)成；結(jié)合酶由蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)組成，全酶=酶蛋白+輔助因子。輔助因子包括小分子有機(jī)化合物和金屬離子。輔酶與酶蛋白以非共價(jià)鍵疏松結(jié)合，可用透析等簡(jiǎn)單方法分離；輔基與酶蛋白以共價(jià)鍵牢固結(jié)合，不能用透析等簡(jiǎn)單方法分離。輔助因子參與酶的催化過程，在反應(yīng)中傳遞電子、質(zhì)子或一些基團(tuán)。
30．答案：E
解析：酶促反應(yīng)具有極高的效率。具有高度的特異性，分為：絕對(duì)特異性；相對(duì)特異性；立體異構(gòu)特性。酶促反應(yīng)具有可調(diào)節(jié)性。
31．答案：A
解析：糖酵解途徑有3個(gè)反應(yīng)基本上是單向不可逆的，3個(gè)反應(yīng)分別由己糖激酶(葡萄糖激酶)、6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶催化，這3種酶是糖
酵解過程中的關(guān)鍵酶。
32．答案：B
解析：在TCA循環(huán)中有3個(gè)不可逆反應(yīng)，即由檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶和α-酮戊二酸脫氫酶催
化的反應(yīng)。
33．答案：C
解析：三羧酸循環(huán)有一系列反應(yīng)組成，每次三羧酸循環(huán)氧化1分子乙酰CoA，同時(shí)發(fā)生2次脫羧產(chǎn)生2分子CO2，4次脫氫，其中3次產(chǎn)生NADH+H+，一次產(chǎn)生FADH2，1次底物水平磷酸化生成GTP；1mol乙酰乙酸經(jīng)三羧酸循環(huán)徹底氧化再經(jīng)呼吸鏈氧化磷酸化共產(chǎn)生12molATP。生理意義：(1)氧化功能：1mol葡萄糖經(jīng)有氧氧化全過程徹底生成CO2和H2O，總共生成36或38molATP；(2)是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)徹底氧化分解的共同途徑，又是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的互相聯(lián)系通路；(3)為其他合成代謝提供小分子
前體。
34．答案：E
解析：磷酸戊糖途徑主要受NADPH/NADP+比值的調(diào)節(jié)，6-磷酸葡萄糖脫氫酶是磷酸戊糖途徑的限速酶，其活性決定6-磷酸葡萄糖進(jìn)入此途徑的流量。生理意義：(1)產(chǎn)生NADPH+H+：是體內(nèi)許多合成代謝的供氫體；參與體內(nèi)羥化反應(yīng)；NADPH+H+維持谷胱甘肽的還原性狀態(tài)。(2)產(chǎn)生5-磷酸核酸，參與核苷酸及核酸的合成。
35．答案：A
解析：肝糖原合成中，UDP-葡萄糖(UDPG)為合成糖原的活性葡萄糖，作為葡萄糖供體。
36．答案：E
解析：影響酶促反應(yīng)速度的因素包括酶濃度、底物濃度、溫度、pH、抑制劑、激活劑等。
37．答案：B
解析：胰島素降血糖是多方面作用的結(jié)果：(1)促進(jìn)肌、脂肪組織等的細(xì)胞膜葡萄糖載體將葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)人細(xì)胞；(2)通過增強(qiáng)磷酸二酯酶活性，降低CAMP水平，使糖原合酶活性增強(qiáng)、磷酸化酶活性降低，加速糖原合成、抑制糖原分解；(3)通過激活丙酮酸脫氫酶磷酸酶而使丙酮酸脫氫酶激活，加速丙酮酸氧化為乙酰CoA，從而加快糖的有氧氧化；(4)通過抑制磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的合成以及促進(jìn)氨基酸進(jìn)入肌組織并合成蛋白質(zhì)，減少糖異生的原料，抑制肝內(nèi)糖異生；(5)通過抑制脂肪組織內(nèi)的激素敏感性脂肪酶，可以減緩脂肪動(dòng)員的速率。
38．答案：E
解析：肌肉收縮(尤其是供氧不足時(shí))通過糖酵解生成乳酸。肌內(nèi)糖異生活性低，所以乳酸通過細(xì)胞膜彌散進(jìn)入血液后，再入肝，在肝內(nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖釋人血液后又可被肌攝取，這就構(gòu)成一個(gè)循環(huán)，稱為乳酸循環(huán)，也稱Cori循環(huán)。乳酸循環(huán)的形成是由于肝和肌組織中酶的特點(diǎn)所致。肝內(nèi)糖異生活躍，又有葡萄糖-6-磷酸酶可水解6-磷酸葡萄糖，釋放出葡萄糖。肌除糖異生活性低外，又缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，因此肌內(nèi)生成的乳酸既不能異生成糖，也不能釋放出葡萄糖。乳酸循環(huán)的生理意義在于避免損失乳酸以及防止因乳酸堆積引起酸中毒。乳酸循環(huán)是耗能的過程，2分子乳酸生成葡萄糖需要消耗6分子ATP。
39．答案：A
解析：脂肪酸β氧化的過程：(1)脫氫：在脂酰CoA脫氫酶的催化下，脂酰CoA的α、β碳原子各脫下一氫原子，生成反△2烯酰CoA。脫下的2H有FAD接受生成FADH2；(2)加水：反△2烯酰CoA在△2烯酰水化酶的催化下，加水生成L(+)-β-羥脂酰CoA；(3)再脫氫：L(+)-β-羥脂酰CoA在β-羥脂酰CoA脫氫酶催化下，脫下2H生成β-酮脂酰CoA，脫下的2H由NAD+接受，生成NADH+H+；(4)硫解：β-酮脂酰CoA在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，加CoASH使碳鏈斷裂，生成1分子乙酰CoA和少2個(gè)碳原子的脂酰CoA。
40．答案：C
解析：酶的無活性前體稱為酶原。在酶含量的調(diào)節(jié)中，引起酶蛋白生物合成量增加的作用稱為誘導(dǎo)作用，相反引起酶蛋白生物合成量減少的作用稱為阻遏作用。在調(diào)節(jié)酶活性的方式中，發(fā)生變構(gòu)效應(yīng)，其中的變構(gòu)酶通常是代謝過程中的關(guān)鍵酶。同工酶指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和免疫性質(zhì)不同的一組酶。
41．答案：D
解析：酮體的合成原料是脂肪酸在肝細(xì)胞線粒體中經(jīng)β氧化生成的大量乙酰CoA；2分子乙酰CoA在肝細(xì)胞線粒體乙酰乙酰CoA硫解酶(thiolase)的作用下，縮合成乙酰乙酰CoA，并釋出1分子CoASH；乙酰乙酰CoA在羥甲基戊二酸單酰CoA(3-hydroxy-3-methylglutarylCoA，HMGCoA)合成酶的催化下，再與1分子乙酰CoA縮合生成HMGCoA，并釋出1分子CoASH；HMGCoA在HMGCoA裂解酶作用下，裂解生成乙酰乙酸和乙酰CoA；酮體是脂酸在肝內(nèi)正常的中間代謝產(chǎn)物，是肝輸出能源的一種形式。酮體溶于水，分子小，能通過血腦屏障及肌肉的毛細(xì)血管壁，是肌肉尤其是腦組織的重要能源。