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　　賓館風險評價的目的是幫助業主確定工作場所存在的危害，評價來自這些場所的風險，并且決定采取何種措施來適易地消除危害或至少控制住風險。賓館主要包括火災危害、手工搬運危害、廚房設備危害、滑倒絆跤與跌倒危害、電氣設備危害、游泳池危害及各種外傷等。 
　　1．火災危害辨識：
　　賓館廚房中的附屬設施可能包括火爐，熱的盤蝶，油炸鍋及蒸汽鍋等。這些熱源構成火災危害，同時在賓館中隨處可見的電氣設施同樣會造成火災危害，某些電氣設施可能會被顧客所使用。與此同時顧客在臥室中抽煙也構成火災危害。
　　發生在廚房里的火災將主要威脅廚房中的工作人員，這是因為火警使其他人員有足夠的時間逃離到一個安全的地方。賓館工作人員、顧客和來訪者將會由于有更多的時間逃離到一個安全的地方而處于較低的風險之中。如果允許顧客在賓館臥室內吸煙，那么吸煙臥室中的顧客和緊臨房中的顧客將會面臨最高的火災風險。
　　推薦的控制措施：
　　考慮將吸煙與非吸煙房間進行分離。
　　提供煙灰缸和金屬垃圾箱來阻斷易燃材料的燃燒。
　　在每一個房間中展示火災應急方法。
　　窗簾和軟性家俱應由阻燃材料制成。
　　所有的電氣設備應定期進行檢驗和測試。
　　電力接點應安裝電力保護器。
　　電纜線的長度應保持最短。
　　積累的垃圾或易燃物品應每日清理掉。
　　應該有足夠數量的出口滿足賓館現有人員的撤離。
　　出口應能引導人們到達安全地點。
　　所有的通道和逃生路線在任何時候都應保持暢通。
　　所有的內部防火門都應該清楚地標示出來。
　　防火安全標志和出口標志都應該能清楚地看到。
　　所有用于逃生的門都應該處于良好狀態。
　　防火門上的自閉裝置應處于良好工作狀態。
　　出口應該被清楚地指明并且應被燈照亮。
　　用于逃生目的的門應朝逃生方向開啟。
　　所有用于逃生目的的門均不應加設門鎖。
　　樓梯應處于良好維修狀態。
　　通風口和通風管應被適當地保護以防止火、熱或煙蔓延。
　　應急逃生燈應處于良好狀態。
　　火災報警系統應處于良好狀態并應定期檢測。
　　火災報警呼叫點應易見且不被任何物品阻擋。
　　應該配有足夠數量的型號正確的消防設施。
　　便攜式滅火器和滅火氈等應放置在合適的地方且易于取用。
　　便攜式滅火器應每年檢修維護一次且應保持相關記錄。
　　安全提示牌應放置在臥室的煙灰缸邊，以提醒客人在就寢前確保熄滅所有的燃燒物。
　　應急程序計劃應該分別展示：在提示板上展示給工作人員；在大廳入口處展示給顧客。
　　應在火災安全的各個方面對員工提供信息、指導和培訓。
　　火災出口對于殘疾人應是可用的（適用的）。
　　煙霧報警器也應安置在地下室或其它人們很少去的場所，否則這些場所發生的火災將探測不到，從而難以及時撲救。
　　所有的自閉門應該總是處于關閉狀態，無論任何原因都不能用東西楔住而使其呈開啟狀。
　　（安全評價師）