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　　1、酶的化學(xué)修飾的概念：酶的化學(xué)修飾是指酶蛋白肽鏈上的某些基團(tuán)在另一些酶的催化下發(fā)生可逆的共價(jià)修飾，從而引起酶活性改變的現(xiàn)象。酶的化學(xué)修飾與變構(gòu)調(diào)節(jié)同屬酶的快速調(diào)節(jié)方式。

　　2、變構(gòu)酶的概念：酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)又稱別構(gòu)調(diào)節(jié)，指的是一些小分子物質(zhì)能夠與酶的調(diào)節(jié)部位或亞基以非共價(jià)鍵形式結(jié)合，使酶的構(gòu)象發(fā)生改變，使酶的活性增強(qiáng)或減弱，從而調(diào)控代謝反應(yīng)，這種現(xiàn)象稱為變構(gòu)調(diào)節(jié)現(xiàn)象，這種受調(diào)節(jié)的酶稱為變構(gòu)酶。變構(gòu)酶動(dòng)力學(xué)不遵守典型的米式方程，即不呈現(xiàn)典型的矩形雙曲線，而是呈現(xiàn)S型曲線。

　　3、酶原的概念：酶原是由細(xì)胞合成和分泌的尚不具有催化活性的酶的前體，由酶原轉(zhuǎn)變成具有催化活性的酶的過程稱酶原激活。在酶原激活過程中，新合成的肽鏈需要經(jīng)過加工剪接，使肽鏈重新盤繞，方能形成活性中心，或暴露活性中心。

　　4、蛋白質(zhì)變性的概念：在某些理、化因素作用下，使蛋白質(zhì)特定的空間構(gòu)象破壞，導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變、生物學(xué)性質(zhì)改變，稱為蛋白質(zhì)的變性作用。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)變性主要發(fā)生二硫鍵和非共價(jià)鍵破壞，即空間構(gòu)象的破壞并不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變。

　　5、多肽鏈借肽鍵連接：蛋白質(zhì)中的氨基酸相互結(jié)合形成多肽鏈。其中一個(gè)氨基酸的α-羧基和另一個(gè)相鄰氨基酸的α-氨基脫去一分子H2O形成肽鍵。肽鍵也稱酰胺鍵。多肽鏈骨架也即蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，主要靠肽鍵維系。

　　6、氧化磷酸化的概念：從物質(zhì)代謝脫下的氫經(jīng)呼吸鏈傳遞與氧結(jié)合成水的氧化過程，與ADP磷酸化過程的偶聯(lián)稱為氧化磷酸化。