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相關專業知識(A型題2)
一、A型題：以下每一道題下面有A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個最佳答案，并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。
1．魚類食物中，含量相對較少的氨基酸是
A．谷氨酸
B．色氨酸
C．天冬氨酸
D．半胱氨酸
E．亮氨酸

正確答案:B　解題思路：魚類食品中，氨基酸組成中色氨酸含量較少。
 
2．長期從事航天工作的人員體內脂肪代謝的主要改變是
A．尿中酮體排出量減少
B．尿中酮體排出量增加
C．尿中3-甲基組氨酸排出量增加
D．尿中膽酸鹽排出量增加
E．尿中出現蛋白質

正確答案:B　解題思路：高空缺氧容易發生低血糖，使機體內糖酵解作用增強，蛋白質分解代謝增強，脂肪氧化不全產生酮體，使尿中酮體排出量增加。
 
3．下列有關高溫工作人員礦物質和微量元素供給的敘述，不正確的是
A．高溫作業人員補鹽時應補充包含多種電解質的無機鹽片
B．高溫作業者鈣的供給量較常溫作業者高，為每人1000mg／d
C．鐵的供給量按常溫作業者的供給量增加10%～20%
D．鋅的供給量不應低于15mg/d
E．高溫作業后，氯化鈉的補充不必考慮出汗量

正確答案:E　解題思路：高溫工作人員的氯化鈉的補充要考慮出汗量，不同的出汗量其補充的氯化鈉有所不同。
 
4．下列不是高原環境下人體的碳水化合物代謝特點的是
A．糖原分解增強
B．糖原異生降低
C．無氧酵解降低
D．葡萄糖的利用率增加
E．血糖降低，

正確答案:C　解題思路：高原環境下，人體缺少氧氣，所以使人體的無氧酵解增加。
 
5．主要以神經系統癥狀為主的食物中毒是
A．沙門菌食物中毒
B．霉變甘蔗中毒
C．赤霉病麥中毒
D．四季豆中毒
E．杏仁氰苷中毒

正確答案:B　解題思路：霉變甘蔗中毒主要以神經系統癥狀為主，其他選項不以該癥狀為主。