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A型題2
一、A型題：以下每一道題下面有A、B、C、D、E五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇一個(gè)最佳答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號(hào)的相應(yīng)字母所屬的方框涂黑。
1．成年男子，輕勞動(dòng)，膳食脂肪適宜攝入量為
A．占總能量的10％～20％
B．占總能量的20％～30％
C．占總能量的30％～40％
D．占總能量的40％～50％
E．占總能量的50％～60％

正確答案:B　解題思路：考查各類人群膳食脂肪推薦攝入量。
 
2．葉酸缺乏不會(huì)導(dǎo)致
A．巨幼紅細(xì)胞性貧血
B．口腔生殖綜合征
C．舌炎及胃腸功能紊亂
D．?huà)雰荷窠?jīng)管畸形
E．高同型半胱氨酸血癥

正確答案:B　解題思路：考查葉酸缺乏癥，口腔生殖綜合征是維生素B缺乏的癥狀。
 
3．果膠主要存在于
A．谷類
B．蔬菜和水果
C．禽畜肉
D．乳類食品
E．海產(chǎn)品類

正確答案:B　解題思路：考查可溶性纖維。果膠是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚體，是一種可溶性纖維，果膠通常存在于水果和蔬菜之中。
 
4．儲(chǔ)留氮是指
A．儲(chǔ)留氮=食物氮-糞氮
B．儲(chǔ)留氮=食物氮-尿氮
C．儲(chǔ)留氮=食物氮-（尿氮-糞氮）
D．儲(chǔ)留氮=消化率×生物價(jià)
E．儲(chǔ)留氮=吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）

正確答案:E　解題思路：考查儲(chǔ)留氮的含義。
 
5．1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A．1kcal
B．4.0kcal
C．9.0kcal
D．7.0kcal
E．16.7kcal

正確答案:A　解題思路：考查傳統(tǒng)熱量單位千卡的定義。