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相關(guān)專業(yè)知識(B型題)
一、B型題：以下提供若干組考題，每組考題共同在考題前列出的A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個與考題關(guān)系最密切的答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號的相應(yīng)字母所屬的方框涂黑。每個備選答案可能被選擇一次，多次或不被選擇。
（1-4題共用備選答案）
A．彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B．補充食品加工損失的營養(yǎng)素
C．使某些食品達到特定目的的營養(yǎng)需要
D．使食品具有某種色澤和特殊口味
E．強調(diào)維生素強化
 1．向糧食制品中強化必需氨基酸目的是
  2．搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳主要目的是
  3．向精白米面中添加B族維生素的目的是
  4．寒帶人群補充維生素C等的目的是
 
 

正確答案:1.A,2.C,3.B,4.E　解題思路：食品強化在國外通常有4種目的：彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷，如向糧食制品中強化必需氨基酸；補充食品加工損失的營養(yǎng)素，如向精白米面中添加B族維生素；使某些食品達到特定目的的營養(yǎng)需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳；強調(diào)維生素強化，如寒帶人群補充維生素C等。
 
（5-8題共用備選答案）
A．手勢、面部表情
B．姿勢、人際距離
C．驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲
D．提前達到
E．交流環(huán)境
 5．在上述各種非語言交流中屬于靜態(tài)體語的是
  6．在上述各種非語言交流中屬于動態(tài)體語的是
  7．在上述各種非語言交流中屬于時間語言的是
  8．在上述各種非語言交流中屬于空間語言的是
 
 

正確答案:5.B,6.A,7.D,8.E　解題思路：非語言交流分為動態(tài)體語、靜態(tài)體語、有情感聲的類語言和時空語言。其中動態(tài)體語包括手勢、面部表情、眼神與注視方向、觸摸等；靜態(tài)體語包括姿勢、人際距離、儀表形象等；有情感聲的類語言包括驚訝聲、驚喜聲、感嘆聲、呻吟聲、懊悔聲、口哨聲等；時空語言包括時間語言和空間語言，其中時間語言包括提前到達、準時赴約，空間語言包括交流環(huán)境、相對位置和距離。