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2012年營養學主治醫師考試習題集:專業知識與專業實踐能力(A型題5)

發布時間:2012-04-06 共1頁

專業知識與專業實踐能力(A型題5)
一、A型題:以下每一道題下面有A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個最佳答案,并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。
1.肝癌發病的主要危險因素是
A.乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、酒精
B.乙型肝炎病毒、酒精、煙草
C.高膽固醇飲食、酒精、煙草
D.黃曲霉毒素、高膽固醇飲食、煙草
E.酒精、N-亞硝基化合物、乙型肝炎病毒

 

正確答案:A 解題思路:黃曲霉毒素和酒精均能增加肝癌的發病,乙型肝炎病毒也是引起肝癌發生的主要危險因素。
 
2.以下說法錯誤的是
A.高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發病率低于低蛋白、低,脂肪及高纖維素飲食的人群
B.控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對預防胰腺癌和膽囊癌有益
C.在膳食中多補充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對食管癌的預防是有幫助的
D.高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會增加患肺癌的危險性
E.有效預防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔,不吸煙,避免飲酒,尤其是不喝烈性酒

 

正確答案:A 解題思路:高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發病率高于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群。
 
3.食物過敏的最常見癥狀是
A.消化系統癥狀
B.泌尿系統癥狀
C.呼吸系統癥狀
D.皮膚癥狀
E.血液系統癥狀

 

正確答案:A 解題思路:食物過敏的最常見癥狀是持續嘔吐、腹瀉等消化系統癥狀。
 
4.食物過敏常出現的生理異常不包括
A.腸壁局部免疫功能下降
B.腸壁局部免疫功能增強
C.黏膜損傷
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少

 

正確答案:B 解題思路:食物過敏常出現的生理異常是腸壁局部免疫功能下降。
 
5.食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是
A.體內缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.紅細胞中缺少單加氧酶
C.體內缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有組胺釋放因子

 

正確答案:E 解題思路:食物中含有的組胺釋放因子能直接作用于肥大細胞,使其釋放組胺而引起蕁麻疹。
 

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