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　　根據《食品衛生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。

　　保健食品應符合以下衛生要求：

　　1. 技術要求

　　1.1原料要求 原料質量應符合有關標準要求

　　1.2感官要求 具有產品應有的色澤、氣味、組織形態、不得有異味、雜質或腐敗變質。

　　1.3衛生要求

　　1.3.1理化指標（見表1）

表1 理化指標（mg / kg）

項 目	指 標
	飲 液	固體飲料*	膠 囊*
鉛（以Pb計，mg/kg） 砷（以As計,mg/kg） 汞（以Hg計,mg/kg）	≤0.5 ≤0.3 -	≤0.5（≤2.0） ≤0.3（≤1.0） - （≤0.3）	≤1.5（≤2.0） ≤1.0 - （≤0.3）
食品添加劑	按GB2760-96執行
其他污染物	以原料或產品按有關食品衛生標準執行

　　注：*1）括號內是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛生標準。

　　2）供兒童、孕產婦類食品不得檢出激素類物質。

　　1.3.2 微生物指標（見表2）

表2 微生物指標

食 品 種 類	指 標
	菌落總數 （cfu/g.mL）	大腸菌群 MPN（100g.mL）	霉菌 （cfu/g.mL）	酵母 （cfu/g.mL）	致病菌
液態食品 蛋白質含量≥1.0% 蛋白質含量＜1.0%	≤1000 ≤100	≤40 ≤6	≤10 ≤10	≤10 ≤10	不得檢出 不得檢出
固體或半固體食品 蛋白質含量≥4.0%	≤30000	≤90	≤25	≤25	不得檢出
蛋白質含量＜4.0%	≤1000	≤40	≤25	≤25	不得檢出
罐頭食品 　　　　　　　　　　　　符合罐頭食品商業無菌要求

　　1.4 保健功能要求

　　1.4.1 產品的保健功能應與衛生部指定實驗室的功能評價結果相一致。

　　1.4.2 已確定功能成分及其含量的保健食品，產品的功效成分及含量應與其評價結果相一致。

　　2. 標識要求

　　應符合《保健食品標識的規定》的要求。

　　3. 檢驗方法

　　3.1理化衛生指標按GB-5009執行

　　3.2微生物指標按GB-4789執行