執業護士輔導:營養治療的基本原則
發布時間：2014-12-29 共1頁
營養治療的基本原則
（一）膳食的配制必須符合營養要求和治療原則，以及食品衛生條件。全日膳食的分配比例要恰當，早餐占全日總熱量25％～30％，午餐40％～50％，晚餐30％～35％為宜。兩餐間隔4～5小時。
（二）烹調方法必須使飯、菜的色、香、味、形做到美味可口。品種宜多樣化，能使食物促進食欲，有助消化吸收，注意季節的變換，夏季飯菜應清淡爽口，避免過于油膩，冬季飯菜以稍濃厚為宜。
（三）治療膳食的要求既要達到符合營養治療原則，也不可忽視維持機體營養的需要。收集作好膳食指導，使患者自覺地配合營養治療。
（五）特殊情況下的膳食要求凡因治療或檢查需要嚴格控制熱能時，飲食要稱重，并囑患者臥床休息，減少活動，避免發生低血糖等。
