會計證考試：月餅企業的成本會計處理解析
發布時間：2010-01-19 共1頁
國家質檢總局的《限制商品過度包裝條例（征求意見稿）》規定，商品包裝應當合理簡化結構，不得采用繁瑣形式或復雜結構。如果該條例頒布后被嚴格執行，通過包裝物抬高月餅價格的行為將會大大減少。
近來，作為中秋節標志的月餅又上市了，同時關于月餅價格問題的討論也被廣受關注。有人甚至將月餅的主要材料——面粉、糖等的具體用量和價格都擺出來，力證月餅價格的確虛高。國家質檢總局在2006年6月1日頒布實施《月餅強制性國家標準》后，今年又出臺了《限制商品過度包裝條例（征求意見稿）》，而國務院也將《限制商品過度包裝條例》列入了2008年立法計劃。這些措施都被看作國家平抑月餅價格的有力措施。那么，月餅的成本究竟應該怎么理解呢？采集者退散
存貨成本的基本構成
月餅生產出來后作為生產企業的一種存貨，其成本的核算方式是遵循《企業會計準則01號——存貨》的規定的。根據新會計準則的相關規定，存貨應當按照成本進行初始計量。存貨成本包括采購成本、加工成本、制造費用和其他成本。其中采購成本，包括購買價款、相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬于存貨采購成本的費用；加工成本，包括直接人工以及按照一定方法分配的制造費用；制造費用，是指企業為生產產品和提供勞務而發生的各項間接費用，企業應當根據制造費用的性質，合理地選擇制造費用分配方法；其他成本，是指除采購成本、加工成本以外的，使存貨達到目前場所和狀態所發生的其他支出。但下列費用應當在發生時確認為當期損益，不計入存貨成本：非正常消耗的直接材料、直接人工和制造費用；倉儲費用（不包括在生產過程中為達到下一個生產階段所必需的費用）；不能歸屬于使存貨達到目前場所和狀態的其他支出。
月餅成本的生產和銷售分析
月餅要到消費者的手上，通常經過生產和銷售兩個環節，因此，月餅的成本分析也要分兩個部分。
首先，從生產環節來看，月餅的成本主要包括原材料的采購成本、生產成本和其他成本。原材料的采購成本主要是月餅生產所需直接材料，如面粉、糖和食用油以及根據所制作月餅的餡料不同所需要的蓮蓉、豆沙和蛋黃等的購買價款、相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬于存貨采購成本的費用。月餅的生產成本主要由工人的工資以及機器、廠房等的折舊部分、水、電等費用組成。其中需要由月餅成本承擔的人工成本，除了各工序的直接生產工人之外，還應包括車間的技術人員、管理人員等。除此之外，在月餅的生產過程中還可能發生一些其他成本，如有的月餅在生產出來后，通常需要10天左右的“反油”期，即月餅餡內的油脂逐漸滲透到月餅皮上，使月餅逐漸變軟，以使口感達到最佳，則這一階段的倉儲及其他相關費用應打入月餅成本。而如果企業為特定客戶設計特殊要求的月餅所發生的、可直接確定的設計費用，也應當計入該批月餅的成本。對于月餅生產企業來說，月餅的成本就包括以上幾部分。這些成本發生時企業一般需要做：借記“生產成本”、“制造費用”科目，貸記“原材料”等科目；期末將制造費用分配計入生產成本，借記“生產成本”科目，貸記“制造費用”科目；月餅入庫時借記“庫存商品”科目，貸記“生產成本”科目。來
月餅作為一種直接食用的重要節日禮品，包裝材料不可或缺，且至關重要。但月餅包裝被很多人認為是推動月餅高價的“元兇”。在實際中也確實是包裝越精美的月餅，價格越貴。那么，月餅的包裝物是如何影響月餅成本核算的呢？按照新會計準則的規定，生產領用的包裝物，應將其成本計入制造費用；隨同產品出售但不單獨計價的包裝物，應將其成本計入當期銷售費用；隨同商品出售并單獨計價的包裝物，應將其成本計入當期其他業務成本。月餅的包裝物是不單獨計價的，因此，其包裝物成本一部分被計入制造費用，還有一部分計入銷售費用。可見，包裝物是可以直接影響月餅的成本的。
應該注意的是，新會計準則中未明確包裝物的材質、層次，而不同材質、層次的包裝成本差異較大。國家質檢總局的《限制商品過度包裝條例（征求意見稿）》規定，商品包裝應當合理簡化結構，不得采用繁瑣形式或復雜結構。除初始包裝外，商品包裝層數不得多于3層，且除初始包裝成本之外，商品包裝成本不得超過商品銷售價格的15%。如果該條例頒布后被嚴格執行，通過包裝物抬高月餅價格的行為將會大大減少。
生產是一種復雜的行為，消費者應該科學理性地理解商品成本與價格，而廠家和銷售機構也應該合理定價，畢竟市場中消費者是產品生存的決定者，成人則達己。
近來，作為中秋節標志的月餅又上市了，同時關于月餅價格問題的討論也被廣受關注。有人甚至將月餅的主要材料——面粉、糖等的具體用量和價格都擺出來，力證月餅價格的確虛高。國家質檢總局在2006年6月1日頒布實施《月餅強制性國家標準》后，今年又出臺了《限制商品過度包裝條例（征求意見稿）》，而國務院也將《限制商品過度包裝條例》列入了2008年立法計劃。這些措施都被看作國家平抑月餅價格的有力措施。那么，月餅的成本究竟應該怎么理解呢？采集者退散
存貨成本的基本構成
月餅生產出來后作為生產企業的一種存貨，其成本的核算方式是遵循《企業會計準則01號——存貨》的規定的。根據新會計準則的相關規定，存貨應當按照成本進行初始計量。存貨成本包括采購成本、加工成本、制造費用和其他成本。其中采購成本，包括購買價款、相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬于存貨采購成本的費用；加工成本，包括直接人工以及按照一定方法分配的制造費用；制造費用，是指企業為生產產品和提供勞務而發生的各項間接費用，企業應當根據制造費用的性質，合理地選擇制造費用分配方法；其他成本，是指除采購成本、加工成本以外的，使存貨達到目前場所和狀態所發生的其他支出。但下列費用應當在發生時確認為當期損益，不計入存貨成本：非正常消耗的直接材料、直接人工和制造費用；倉儲費用（不包括在生產過程中為達到下一個生產階段所必需的費用）；不能歸屬于使存貨達到目前場所和狀態的其他支出。
月餅成本的生產和銷售分析
月餅要到消費者的手上，通常經過生產和銷售兩個環節，因此，月餅的成本分析也要分兩個部分。
首先，從生產環節來看，月餅的成本主要包括原材料的采購成本、生產成本和其他成本。原材料的采購成本主要是月餅生產所需直接材料，如面粉、糖和食用油以及根據所制作月餅的餡料不同所需要的蓮蓉、豆沙和蛋黃等的購買價款、相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬于存貨采購成本的費用。月餅的生產成本主要由工人的工資以及機器、廠房等的折舊部分、水、電等費用組成。其中需要由月餅成本承擔的人工成本，除了各工序的直接生產工人之外，還應包括車間的技術人員、管理人員等。除此之外，在月餅的生產過程中還可能發生一些其他成本，如有的月餅在生產出來后，通常需要10天左右的“反油”期，即月餅餡內的油脂逐漸滲透到月餅皮上，使月餅逐漸變軟，以使口感達到最佳，則這一階段的倉儲及其他相關費用應打入月餅成本。而如果企業為特定客戶設計特殊要求的月餅所發生的、可直接確定的設計費用，也應當計入該批月餅的成本。對于月餅生產企業來說，月餅的成本就包括以上幾部分。這些成本發生時企業一般需要做：借記“生產成本”、“制造費用”科目，貸記“原材料”等科目；期末將制造費用分配計入生產成本，借記“生產成本”科目，貸記“制造費用”科目；月餅入庫時借記“庫存商品”科目，貸記“生產成本”科目。來
月餅作為一種直接食用的重要節日禮品，包裝材料不可或缺，且至關重要。但月餅包裝被很多人認為是推動月餅高價的“元兇”。在實際中也確實是包裝越精美的月餅，價格越貴。那么，月餅的包裝物是如何影響月餅成本核算的呢？按照新會計準則的規定，生產領用的包裝物，應將其成本計入制造費用；隨同產品出售但不單獨計價的包裝物，應將其成本計入當期銷售費用；隨同商品出售并單獨計價的包裝物，應將其成本計入當期其他業務成本。月餅的包裝物是不單獨計價的，因此，其包裝物成本一部分被計入制造費用，還有一部分計入銷售費用。可見，包裝物是可以直接影響月餅的成本的。
應該注意的是，新會計準則中未明確包裝物的材質、層次，而不同材質、層次的包裝成本差異較大。國家質檢總局的《限制商品過度包裝條例（征求意見稿）》規定，商品包裝應當合理簡化結構，不得采用繁瑣形式或復雜結構。除初始包裝外，商品包裝層數不得多于3層，且除初始包裝成本之外，商品包裝成本不得超過商品銷售價格的15%。如果該條例頒布后被嚴格執行，通過包裝物抬高月餅價格的行為將會大大減少。
生產是一種復雜的行為，消費者應該科學理性地理解商品成本與價格，而廠家和銷售機構也應該合理定價，畢竟市場中消費者是產品生存的決定者，成人則達己。
