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　　膜的分子結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)

　　雖然細(xì)胞質(zhì)膜是包裹在細(xì)胞最外層的界膜，但由于細(xì)胞的新陳代謝活動(dòng)必須同細(xì)胞外進(jìn)行物質(zhì)交換，這就要求細(xì)胞質(zhì)膜具有特殊的結(jié)構(gòu)，以保證生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。

　　結(jié)構(gòu)模型

　　● 1890年，E.Overton發(fā)現(xiàn)了脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞，提出了脂肪柵的膜結(jié)構(gòu)設(shè)想。

　　● 1925年，荷蘭的兩位科學(xué)家E.Gorter和F.Grendel根據(jù)對(duì)紅細(xì)胞的研究，提出細(xì)胞的外面有一個(gè)雙脂分子層結(jié)構(gòu)。

　　■ 片層結(jié)構(gòu)模型（Lamella structure model）

　　1935年James Daniellie和Hugh Davson提出"雙分子片層"結(jié)構(gòu)模型（圖3-24），該模型是第一次用分子術(shù)語描述的結(jié)構(gòu)，并將膜結(jié)構(gòu)同所觀察到的生物學(xué)理化性質(zhì)聯(lián)系起來，對(duì)后來的研究有很大的啟發(fā)。

圖3-24 質(zhì)膜的片層結(jié)構(gòu)模型

　　■ 單位膜模型（unit membrane model）

　　1959年，J.D.Robertson利用電子顯微鏡技術(shù)對(duì)各種膜結(jié)構(gòu)進(jìn)行了詳細(xì)研究，在電子顯微鏡下發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜是類似鐵軌結(jié)構(gòu)（"railroad track"），兩條暗線被一條明亮的帶隔開，顯示暗――明――暗的三層，總厚度為7.5nm，中間層為3.5nm，內(nèi)外兩層各為2nm.并推測：暗層是蛋白質(zhì)，透明層是脂，并建議將這種結(jié)構(gòu)稱為單位膜（圖3-25）。

圖3-25 質(zhì)膜的單位膜模型

　　■ 流動(dòng)鑲嵌模型（fluid mosaic model）

　　1972年Singer和Nicolson總結(jié)了當(dāng)時(shí)有關(guān)膜結(jié)構(gòu)模型及各種研究的新成就，提出了流動(dòng)鑲嵌模型（圖3-26）。

　　這一模型強(qiáng)調(diào)了膜的流動(dòng)由性和不對(duì)稱性，較好地體現(xiàn)細(xì)胞的功能特點(diǎn)，被廣泛接受，也得到許多實(shí)驗(yàn)的支持。

圖3-26 質(zhì)膜的流動(dòng)鑲嵌模型

　　■ 大腸桿菌細(xì)胞質(zhì)膜

　　● 流動(dòng)鑲嵌模型同樣適合原核生物。

圖3-27 大腸桿菌的雙層質(zhì)膜

　　● 具有雙層膜結(jié)構(gòu)的只是革藍(lán)氏陰性菌，如大腸桿菌（圖3-27）。對(duì)于革藍(lán)氏陽性菌，如鏈球菌、葡萄球菌等只有單層膜結(jié)構(gòu)。

　　● 在革藍(lán)氏陰性菌的外膜上有豐富的孔蛋白。