細胞生物學：膜的碳水化合物
發布時間：2014-12-29 共1頁
膜中的碳水化合物約占膜重量的1～10%，糖含量的多少依細胞的不同而不同。細胞質膜上所有的膜糖都位于質膜的外表面，內膜系統中的膜糖則位于內表面。
■ 膜糖的種類
自然界存在的單糖及其衍生物有200多種， 但存在于膜的糖類只有其中的9種， 而在動物細胞膜上的主要是7種（圖3-16）。
圖3-16 細胞膜中常見的七種糖類
■ 膜糖的存在方式
真核細胞質膜中的糖類是通過共價鍵同膜脂或膜蛋白相連，即以糖脂或糖蛋白的形式存在于細胞質膜上。
糖同氨基酸的連接主要有兩種形式，即O-連接和N-連接（圖3-17）。
● O-連接：是糖鏈與肽鏈中的絲氨酸或蘇氨酸殘基相連，O-連接糖鏈較短， 約含4個糖基。
● N-連接： 是糖鏈與肽鏈中天冬酰胺殘基相連，N-連接的糖鏈一般有10個以上的糖基。另外，N連接的方式較O連接普遍。
圖3-17 糖與多肽連接的兩種方式
■ 膜糖的功能
膜糖在細胞的生命活動中具有重要作用，它們可以提高膜的穩定性，增強膜蛋白對細胞外基質中蛋白酶的抗性，幫助膜蛋白進行正確的折疊和維持正確的三維構型。同時膜糖也參與細胞的信號識別、細胞的粘著。如同某些糖脂一樣，膜蛋白中的糖基是細菌和病毒感染時的識別和結合位點。另外，糖蛋白中的糖基還幫助新合成蛋白質進行正確的運輸和定位。
● ABO血型決定子（determinant），即ABO血型抗原，它是一種糖脂， 其寡糖部分具有決定抗原特異性的作用（圖3-18）。
人的血型是A型、B型、AB型還是O型，是由紅細胞膜脂或膜蛋白中的糖基決定的。A血型的人紅細胞膜脂寡糖鏈的末端是N-乙酰半乳糖胺（GalNAc），B血型的人紅細胞膜脂寡糖鏈的末端是半乳糖（Gal），O型則沒有這兩種糖基，而AB型的人則在末端同時具有這兩種糖。
圖3-18 血型抗原
