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　　紅細胞膜結構的研究

　　■ 關于膜的化學組成和結構的早期研究

　　● Charles Overton的研究工作

　　18世紀90年代，Overton 用植物的根毛作實驗，發現脂溶性物質很容易進入細胞，而水溶性的物質卻不能。實際上他發現了親脂性（lipophilic）物質與細胞的關系。根據這一研究結果，Overton認為在細胞的外被中有脂的存在， 他還進一步推測，細胞的外被中很可能有膽固醇和卵磷脂的存在， 這種推測后來被證明是完全正確的。

　　● Irving Langmuir的研究工作

　　將紅細胞的脂提取后鋪展在Langmuir 水盤（Langmuir Trough）的水面上（圖3-8），研究了脂的展層行為，提出脂單層（lipid monolayer）的設想。脂單層概念是20世紀初膜結構研究的基礎，導致了脂雙層的發現。

圖3-8 Langmuir 水盤中展現單脂層

　　■ 紅細胞膜脂雙層概念的提出

　　1925年兩位荷蘭科學家E.Gorter和F.Grendel分離純化了紅細胞，從一定數量的紅細胞中抽提脂類，按Langmuir的方法進行展層，并比較展層后的脂單層的面積和根據體積所推算的總面積， Gorter和Grendel發現提取的脂鋪展后所測的面積同實際測量的紅細胞的表面積之比約為1.8～2.2∶1，為了解釋這一結果，他們提出紅細胞膜的基本結構是脂雙層（lipid bilayer）的概念。