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一、A3型題：以下提供若干個(gè)案例，每個(gè)案例下設(shè)若干道考題。請(qǐng)根據(jù)答案所提供的信息，在每一道考題下面的A、B、C、D、E五個(gè)備選答案中選擇一個(gè)最佳答案。 

（1-3題共用題干） 

某一家五口，先后出現(xiàn)指趾麻木，肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。伴有乏力、食納差，嚴(yán)重者下肢輕度水腫 

1．哪種營(yíng)養(yǎng)缺乏病的可能性大 

A．蛋白質(zhì)一熱能營(yíng)養(yǎng)不良

B．腳氣病

C．核黃素缺乏病

D．癩皮病

E．壞血病 

2．為確定診斷，應(yīng)選擇的生化指標(biāo)是 

A．紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮酶活力

B．紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

C．紅細(xì)胞脯氨酸羥化酶活力

D．紅細(xì)胞賴氨酸羥化酶活力

E．紅細(xì)胞血紅蛋白酶濃度 

3．為全面了解這一家人的營(yíng)養(yǎng)狀況應(yīng)做 

A．營(yíng)養(yǎng)缺乏病全面檢查

B．體格檢查

C．膳食調(diào)查

D．營(yíng)養(yǎng)調(diào)查

E．實(shí)驗(yàn)室生化檢查 

 

 

 

正確答案:1．B；2．A；3．D　解題思路：維生素B缺乏引起的干性腳氣病。 

 

（4-6題共用題干） 

乳母每日泌乳850ml，含蛋白質(zhì)10克左右。母體蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換率為70％，為滿足母體營(yíng)養(yǎng)需要 

4．每日額外攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少為 

A．10克

B．15克

C．25克

D．30克

E．40克 

5．若進(jìn)行乳汁質(zhì)量監(jiān)測(cè)，何種營(yíng)養(yǎng)素為首選 

A．脂肪

B．鐵

C．蛋白質(zhì)

D．維生素B

E．維生素B 

6．膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白時(shí)，乳中哪種氨基酸含量下降 

A．賴氨酸，蛋氨酸

B．精氨酸，蛋氨酸

C．精氨酸，賴氨酸

D．谷氨酸，賴氨酸

E．谷氨酸，精氨酸 

 

 

 

正確答案:4．B；5．C；6．A　解題思路：1.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)15克。

2.蛋白質(zhì)。

3.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含必需氨基酸。因此賴氨酸和蛋氨酸缺乏。