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　　高爾基復合體（Golgi complex）

　　高爾基復合體又稱高爾基器（Golgi apparatus）或高爾基體，是意大利科學家Camillo Golgi在1898年發現的，它是普遍存在于真核細胞中的一種細胞器。

　　高爾基復合體與細胞的分泌功能有關， 能夠收集和排出內質網所合成的物質， 它也是凝集某些酶原顆粒的場所， 參與糖蛋白和粘多糖的合成。高爾基復合體與溶酶體的形成有關， 并參與細胞的胞飲和胞吐過程。

　　高爾基體的形態結構和極性

　　■ 形態結構

　　電子顯微鏡所觀察到的高爾基體最富有特征性的結構是由一些（ 通常是4～8個） 排列較為整齊的扁平膜囊（saccules）堆疊在一起， 構成了高爾基體的主體結構。扁囊多呈弓形， 也有的呈半球形或球形。均由光滑的膜圍繞而成， 膜表面無核糖體顆粒附著（圖9-27）。

圖9-27 煙草根尖細胞高爾基體的電鏡照片

　　高爾基復合體由平行排列的扁平膜囊、大囊泡和小囊泡等三種膜狀結構所組成。它有兩個面：形成面和成熟面，來自內質網的蛋白質和脂從形成面逐漸向成熟面轉運（圖9-28）。

圖9-28 高爾基體的膜囊結構及其排列

　　高爾基體的順面是囊泡結構，靠近粗面內質網，中間部分是扁平膜囊， 反面也是囊泡結構。

　　● 扁平膜囊（saccules） 是高爾基復合體的主體部分。一般由3～10層扁平膜囊平行排列在一起組成一個扁平膜囊堆（stack of saccules），每層膜囊之間的距離為150～300？， 每個扁平囊是由兩個平行的單位膜構成， 膜厚6～7nm.

　　● 小泡（vesicle） 在扁平囊的周圍有許多小囊泡， 直徑400-800？。這些小囊泡較多地集中在高爾基復合體的形成面。一般認為它是由附近的粗面內質網出芽形成的運輸泡。它們不斷地與高爾基體的扁平膜囊融合， 使扁平膜囊的膜成分不斷得到補充。

　　● 液泡（vacuoles） 多見于扁平膜囊擴大之末端， 可與之相連。直徑0.1-0.5微米， 泡膜厚約80？。

　　■ 高爾基體的極性

　　● 結構上的極性：高爾基體的結構可分為幾個層次的區室； ①靠近內質網的一面稱為順面（cis face）， 或稱形成面（forming face）；②高爾基體中間膜囊（medial Golgi）； ③靠近細胞質膜的一面稱為反面高爾基網絡 （trans Golgi network，TGN）。

　　● 功能上的極性：高爾基體執行功能時是“流水式”操作，上一道工序完成了，才能進行下一道工序。

　　■ 數量和分布

　　●數量

　　生物體中高爾基復合體的數量不等，平均為每細胞20個。在低等真核細胞中， 高爾基復合體有時只有1～2個，有的可達一萬多個。在分泌功能旺盛的細胞中， 高爾基復合體都很多。如胰腺外分泌細胞、唾液腺細胞和上皮細胞等。而肌細胞和淋巴細胞中高爾基復合體較少見。

　　●分布

　　高爾基復合體只存在于真核細胞中， 原核細胞中則無。在一定類型的細胞中， 高爾基復合體的位置比較恒定，如外分泌細胞中高爾基體常位于細胞核上方，其反面朝向細胞質膜；神經細胞的高爾基體有很多膜囊堆分散于細胞核的周圍。

　　■ 高爾基體的化學組成

　　● 蛋白質

　　從蛋白質含量看， 高爾基復合體高于內質網和質膜： 質膜的蛋白質含量為 40%， 內質網的蛋白質含量為20%， 而高爾基體的蛋白質含量占60%。

　　● 脂

　　從總磷脂看， 高爾基體介于內質網和質膜之間（表9-6）。

表9-6 內質網、高爾基復合體和質膜的磷脂組成

膜類型	總磷脂	磷脂類型
		神經鞘磷 脂	磷脂酰膽 堿	磷脂酰乙醇胺	磷脂酰絲氨 酸磷脂肌醇	膽固醇
粗面內質網	61%	3.4	47.8	36.8	5.6	0.12
高爾基體	45%	14.2	31.4	36.5	4.7	0.47
細胞質膜	40%	19.2	32.0	34.4	4.6	0.51

　　● 酶類

　　高爾基復合體的膜上含有豐富的酶類，如糖基轉移酶、磺化糖基轉移酶、氧化還原酶、磷酸酶、激酶、甘露糖苷酶、磷脂酶等。但在膜上的分布并不均一（表9-7）。

　　高爾基復合體的標志酶是糖基轉移酶。

表9-7 高爾基體不同區室酶的分布比較

酶	順面	中間膜囊	反面
脂肪酰基轉移酶	+
甘露糖苷酶 Ⅰ	+
乙酰葡萄糖胺轉移酶 Ⅰ		+
甘露糖苷酶 Ⅱ		+
NADPase		+
磷酸酶		+
腺苷酸環化酶	+	+	+
5＇核苷酶	+	+	+
酸性磷酸酶			+
核苷二磷酸酶			+
唾液酸轉移酶			+
硫胺素焦磷酸酶			+
半乳糖基轉移酶			+