細胞生物學：膜的流動性（membranefluidity）
發布時間：2014-12-29 共3頁
● 淋巴細胞的成斑和成帽反應
通過抗體交聯膜蛋白分子聚集成斑（patching）、成帽（capping）的現象也是證明膜蛋白在膜平面側向擴散的例子。
圖 3-39 淋巴細胞的成斑和成帽反應
● 光脫色熒光恢復技術（fluorescence recovery after photobleaching FRAP）
這種方法不僅能夠證明膜的流動性，同時也能測量膜蛋白擴散的速率。
圖3-40 光脫色熒光恢復技術檢測膜流動性
● 電子自旋共振譜技術（electron spin-resonance spectrocopy，SER）
最早證明脂雙層中脂的流動性實驗是本世紀60年代Harden McConnell和O.Hayes Griffith用電子自旋共振技術獲得的。他們先標記非膜脂肪，然后讓這種脂分別處于室溫和零下65℃去檢測共振譜，同時將標記的脂插入到細胞膜中再檢測共振譜。
圖3-41 電子自旋共振譜技術檢測膜脂的移動
■ 影響流動性的因素
影響膜流動性的因素主要來自膜本身的組成成分、遺傳因子及環境的理化因素（如溫度、pH、離子強度、藥物等）。
● 溫度（temperature） 溫度是影響膜流動性的最主要的因素。膜的骨架成份是脂，如同其他的物質一樣，既可以晶態，又可以液態存在，主要是根據溫度的變化而定。
圖3-42 溫度對膜運動性影響
● 膜脂的組成對流動性的影響
脂的組成對膜流動性的影響主要在三個方面：脂肪酸鏈的長度、脂肪酸鏈的飽和程度、脂雙層中膽固醇的含量。
