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2008年國家執業助理醫師（生物化學部分）
脂類代謝和蛋白質的分解代謝

一、主要內容
（七）脂類代謝
1．脂類概述
（1）分類（2）生理功能
2．三脂酰甘油的分解代謝
（1）三脂酰甘油的水解（2）甘油的氧化分解（3）脂肪酸的氧化（4）酮體的生成和利用
3．三脂酰甘油的合成代謝
（1）合成部位（2）合成原料
4．膽固醇的代謝
（1）合成部位與原料（2）膽固醇的轉化
5．血脂
（1）血脂的組成與含量（2）血漿脂蛋白的分類及生理功能
（八）蛋白質的分解代謝
1．蛋白質的營養作用
（1）蛋白質的生理功能（2）必需氨基酸（3）蛋白質的互補作用
2．氨基酸的一般代謝
（1）氨基酸的脫氨基作用（2）氨的代謝（3）α-酮酸的代謝
3．個別氨基酸的代謝
（1）氨基酸的脫羧基作用（2）一碳單位
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二、內容講解
（七）脂類代謝
同學們應重點掌握：1．脂類概述（1）分類（2）生理功能
2．三脂酰甘油的分解代謝
（1）三脂酰甘油的水解（2）甘油的氧化分解（3）脂肪酸的氧化（4）酮體的生成和利用
3．三脂酰甘油的合成代謝（1）合成部位（2）合成原料
4．膽固醇的代謝（1）合成部位與原料（2）膽固醇的轉化
5．血脂（1）血脂的組成與含量（2）血漿脂蛋白的分類及生理功能
1．脂類代謝
（1）分類
脂類是脂肪和類脂的總稱。脂肪是1分子甘油與3分子脂肪酸脫水縮合所成的酯，亦稱甘油三酯(三脂酰甘油)。類脂主要包括膽固醇及其酯、磷脂及糖脂等。脂肪酸是脂類中的重要組成成分。
（2）生理功能
①儲能與供能
甘油三酯是體內主要的儲能物質，氧化分解1g甘油三酯產生的能量是1g葡萄糖產生能量的2倍多。
②生物膜的重要組分
類脂特別是磷脂和膽固醇，是所有生物膜的重要組成成分，約占膜重量的一半。
③提供必需脂肪酸
必需脂肪酸是人體內不能合成，必需由食物供給的多不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。
④促進脂溶性維生素的吸收
⑤保護內臟和維持體溫環球網校搜集整理
脂肪主要分布在脂肪組織，以皮下、大網膜、腸系膜及腎周圍等處最多，因此具有減少皮膚散熱和保護內臟的功能。