2016公共營養師考試三級基礎模擬試題及答案(9)
發布時間：2016-09-21 共4頁
單選題參考答案：
1.【答案】D
【解析】脂肪酸敗所特有的刺激性的“哈喇”味、脂肪變黃等，是鑒定油脂酸敗較好的感官指標。
2.【答案】C
【解析】鋅缺乏的兒童常出現味覺下降、厭食甚至異食癖，嗜睡、面色蒼白，抵抗力差而易患各種感染性疾病等，嚴重者生長遲緩。
3.【答案】B
【解析】兒童時期生長發育快，活潑好動，但胃的容量小，容易饑餓。所以能量需要量比成人高，并應適當增加餐次以適應學齡前期兒童的消化能力。因此，學齡前期兒童以一日“三餐兩點”制為宜。
4.【答案】A
5.【答案】C
【解析】低脂肪是指：固體：≤3g/100g，液體：≤15g/100ml。
6.【答案】A
7.【答案】A
【解析】分類變量亦稱定性變量，一般無度量衡單位。分類變量是將觀察單位按某種屬性或類別進行分組，清點各組觀察單位數所得的資料，如性別，人群血型的A、B、O、AB等。
8.【答案】B
【解析】S代表病人的主觀資料，如病人的主訴、癥狀、病史等;O代表客觀資料，如實驗室檢查以及病人的態度、行為等;A代表評估，完整的評估應包括診斷、鑒別診斷、與其他問題的天系、問題的輕重程度及愈后等;P代表計劃，是針對問題提出的，每一問題都有一相應的計劃。包括診斷計劃、治療計劃、病人指導等。
9.【答案】B
10.【答案】C
【解析】運動時間以每天30-60min或每周150min以上為宜。
