2008年國家執業助理醫師生物化學復習資料（二）
發布時間：2014-12-29 共7頁
①不可逆性抑制：抑制劑與酶以共價鍵結合使酶失去活性，不能用透析法除去抑制劑使酶活性恢復，這種抑制稱為不可逆性抑制。它的特點是抑制劑濃度越高，抑制作用時間越長，抑制作用越強。有機磷農藥（農藥1059、敵百蟲等）中毒是不可逆性抑制，它主要是能特異地與膽堿酯酶活性中心的絲氨酸羥基結合，使酶失活。環球網校整理
②可逆性抑制：抑制劑以非共價鍵與酶結合，使其活性降低或失活，可用透析法除去抑制劑，這種抑制作用稱為可逆性抑制作用。它又分為：競爭性抑制作用和非競爭性抑制作用兩種。
例題（單選）：酶促反應中決定酶專一性的部分是
A 酶蛋白 B 輔基或輔酶 C 金屬離子 D 底物 E 催化基團
答案：A
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（四）維生素
同學們應重點掌握：1．脂溶性維生素
（1）維生素A的生理功能及缺乏癥（2）維生素D的生理功能及缺乏癥（3）維生素E的生理功能
2．水溶性維生素（1）維生素B1的生理功能及缺乏癥（2）維生素B2的生理功能及缺乏癥
（3）維生素PP的生理功能及缺乏癥（4）維生素B6的生理功能
（5）維生素B1與B2、葉酸的生理功能及缺乏癥（6）維生素C的生理功能及缺乏癥
維生素是各種生物維持正常生理功能所必需的一類低分子有機化合物。通常按溶解性分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。
1．脂溶性維生素
脂溶性維生素包括維生素A、D、E及K等。
（1）維生素A的生理功能及缺乏病環球網校整理
①生理功能：
1）構成視覺細胞內感光物質：人視網膜上視桿細胞內含的感光物質是視紫紅質，它是由視蛋白和11―順視黃醛結合而成。11―順視黃醛是維生素A的重要形式。
2）維持上皮組織結構的完整和健全：維生素A能促進上皮細胞中糖蛋白的合成，糖蛋白是細胞膜結構的組成成分，與細胞的結構和分泌功能有關。
3）促進生長發育：維生素A能夠影響細胞分化，促進生長和發育，缺乏時可引起生長停頓，發育不良。
②缺乏癥：環球網校整理
缺乏維生素A時，上皮細胞分泌粘液的能力喪失，出現上皮干燥、增生及角化、脫屑，其中以眼、呼吸道、消化道、尿道及生殖道粘膜最為顯著，如果淚腺上皮受波及，會造成干眼病，嚴重缺乏時，可導致角膜軟化病和出現夜盲癥。
（2）維生素D的生理功能及缺乏癥
①維生素D的活性形式
維生素D為類固醇衍生物，以維生素D2(麥角鈣化醇)和D3(膽鈣化醇)最為重要。維生素D3本身無生物活性，必須在肝、腎中經兩次羥化反應生成1，25-二羥維生素D3才能發揮其生理功能。所以1，25-二羥維生素D3是維生素D的活性形式。
②生理功能環球網校整理
它的主要功能是促進小腸中鈣結合蛋白的合成。進而促進小腸對鈣、磷的吸收，提高血漿鈣、磷的含量，有利于骨的鈣化。
③缺乏癥：維生素D缺乏時，兒童可發生佝僂病，成人易發生骨軟化癥
（3）維生素E的生理功能
①抗氧化作用
維生素E可阻斷體內過氧化氫及氧自由基對生物膜磷脂中多不飽和脂肪酸的過氧化作用，減少過氧化脂質的合成，保護生物膜的結構與功能。維生素E還可減少各組織細胞內脂褐素的產生，從而延緩衰老過程。
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