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七、藏族
(一)概況
藏族主要聚居于西藏自治區(qū)，以及青海、甘肅、四川及云南各省的藏族自治州、縣和鄉(xiāng)。人口542 .3萬人(2000年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))。
藏族信仰藏傳佛教(喇嘛教)。
(二)民俗
[住房]住房一般為碉房；牧民住用帆布或牦牛毛織成的大帳篷。
[服飾]男女均戴呢帽或細(xì)皮帽，內(nèi)著袖長襟短的上農(nóng)，男著褲，女著裙，外著長抽肥腰圓領(lǐng)、向右開襟系帶的藏袍，藏語稱為“朱巴”。僧尼披袈裟。
[飲食]主食為糌粑，喜飲酥油茶和青稞酒；牧民以牛、羊肉為主食．憎尼可食肉。大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)有口食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。足瑪米飯是藏族傳統(tǒng)宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸、奶酪都是藏族著名的傳統(tǒng)菜肴。藏族的餐具是木碗和小刀，一般都隨身攜帶。
藏族不吃馬，驢等奇蹄類牲畜的肉，不吃五爪的雞、鴨、鵝及狗、嫌、獺。大部分地區(qū)的藏民不吃魚和飛禽肉，凡偶蹄類的豬、牛、羊、鹿等動(dòng)物的肉都吃。
[節(jié)日]主要節(jié)H有藏歷新年、正月十五、薩噶達(dá)瓦節(jié)、雪頓節(jié)、花燈節(jié)和望果節(jié)等。
[文學(xué)藝術(shù)]世界蛀長史詩《格薩爾王傳》。藏戲傳統(tǒng)劇日有10多種，最有名、最為群眾所喜愛的有《文成公主》、《諾桑王子》、《頓月頓珠》等。
[習(xí)俗與禁忌]藏族最大的禁忌是殺牛，受戒的佛教徒在這方面更是嚴(yán)格；吃飯時(shí)要食不滿口．咬不出聲．喝不出響；忌在別人后背吐唾沫，拍手掌；忌諱別人用手觸摸頭頂；忌用單手接遞物品；進(jìn)寺廟時(shí)．忌諱吸煙、摸佛像、翻經(jīng)書、敲鐘鼓。

八、傣族
(一)概況
傣族主要聚居在云南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族、景頗族自治州和耿馬、孟連等地，其余散居在新平、元江等30余縣。傣族總?cè)丝跒?1 5．90萬人(2000年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))。
傣族普遍信仰小乘佛教。它對(duì)傣族的社會(huì)文化、日常生活都產(chǎn)生了重要影響。如傣族每個(gè)男子在其一生中均要人寺生活一段時(shí)間，認(rèn)為這樣才算是有教養(yǎng)的人。
(二)民俗
[住房]傣族的住房為干欄式竹樓，上下兩層，上層住人，有堂屋、臥室、前廊、曬臺(tái)和樓梯；下層無墻，為架空屋，用以飼養(yǎng)牲畜及堆放雜物。德宏多數(shù)地區(qū)傣族住平房，土墻茅頂，呈四合院。
[服飾]傣族婦女一般喜歡穿著窄袖短衣和筒裙。男子著無領(lǐng)對(duì)襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，冷天披毛氈，多用白布或青布包頭，紋身的習(xí)俗銀普遍，傣族出門喜歡挎一個(gè)用織錦做成的挎包(簡帕)。
[飲食]飲食以大米為主。喜飲酒和食酸辣，好吃魚蝦等水產(chǎn)。普遍有嚼檳榔的習(xí)慣。日常肉食有豬、雞鴨，不食或少食羊肉，以青苔人菜，是傣族特有的風(fēng)味菜肴。吃螃蟹時(shí)，將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬拈飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為“螃蟹喃瞇布”。
[節(jié)日]主要有趕花街、關(guān)門節(jié)、采花肯、做擺節(jié)、開門節(jié)、潑水節(jié)(傣歷新年)等。
[文學(xué)藝術(shù)]傣族人民能歌善舞，“贊哈”(民問歌手)的演唱是喜聞樂見的民間藝術(shù)括動(dòng)，極為流行“孔雀舞”(傣語稱“戛洛勇”或“戛朗洛”，意為孔雀跳)、“象腳鼓舞”。還有動(dòng)聽的象腳鼓。
[習(xí)俗與禁忌]傣族忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔(dān)和蓬亂著頭發(fā)進(jìn)寨子；進(jìn)入傣家竹樓，要把鞋脫在門外，而且在屋內(nèi)走蹄舞輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘，不能進(jìn)入主人內(nèi)室．不能坐門檻；不能移動(dòng)火塘上的三腳架-也不能用腳踏火；進(jìn)佛寺要脫鞋，忌諱摸佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。

九、白族
(一)概況
白族主要分布在云南省大理白族自治州，麗江、碧江、保山，南華等地和貴州畢節(jié)、四川涼山，湖南桑植縣等地亦有分布。人口為185 .8萬人(2000年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))。
白族崇拜本族祖先，信仰佛教。
(二)民俗
[住房]白族住屋形式，壩區(qū)多為“長三間”，襯以廚房、畜廄和有場院的茅草房，‘‘三坊一照壁”、“四合五天井”的土木結(jié)構(gòu)瓦房。山區(qū)多為上樓下廄的草房、“閃片”房、篾笆房或“木垛房”。
[服飾]白族男女都崇尚白色。男子頭纏白色或藍(lán)色的包頭，身符白色對(duì)襟農(nóng)和黑領(lǐng)褂，下穿白色眭褲,肩掛繡著美麗圖案的掛包。婦女多穿白色上衣，外套黑色或紫色絲絨領(lǐng)褂，下著藍(lán)色寬褲，腰系綴有繡花飄帶的短圍腰，足穿繡花的“百節(jié)鞋”。白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”，它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。
[飲食]主食為稻米、小麥。白族喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等萊肴，叉喜吃一種別具風(fēng)味的“生肉”或“生皮”，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。最負(fù)盛名的宴席菜肴是“沙鍋魚”，乳扇也是白族獨(dú)創(chuàng)的乳制品。
白族人還喜喝茶。凡客人光臨，必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有一苫、二甜、三回味的特點(diǎn)。
[節(jié)日]主要節(jié)口有三月街(又稱觀音市)、火把節(jié)等。
[文學(xué)藝術(shù)]民間傳說有《望夫云》、《蛇骨塔》等。音樂舞蹈有“大本曲”、“白族調(diào)”、“霸王鞭”等。
[習(xí)俗與禁忌]訪友或探望病人，以下午和晚間為宜；年節(jié)或正月初一這天，不能到別家串門；斟茶只能斟半杯，喝完再給婦女分。