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模擬試題（三）
一、A1型題
1．細菌性食物中毒的發(fā)病特點不包括
A．人與人之間可直接傳染
B．細菌性食物中毒最常見
C．有明顯的地區(qū)性
D．有明顯的季節(jié)性
E．中毒由動物性食品所引起

正確答案:A　解題思路：食物中毒的發(fā)病特點：1．潛伏期短(一般為24～48小時)，來勢急劇、短時間可能有多數(shù)人同時突然患病，呈爆發(fā)性；2．中毒病人具有相似的臨床表現(xiàn)多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程較短。3．食物中毒發(fā)病與食物有關(guān)患者在近期內(nèi)都食用過同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該有毒食物的人群，未食者不中毒。停止食用該食物后發(fā)病很快停止，食物中毒病人對健康人不直接傳染。細菌性食物中毒：是指因攝入細茵性中毒食品引起的食物中毒，是食物中毒中比較常見的一類。
 
2．食品輻照不可用于
A．漂白
B．滅菌
C．殺蟲
D．抑芽
E．改性

正確答案:A　解題思路：食品輻照是將食品置于一定受控劑量的輻射能中進行照射，以殺死類似于大腸桿茵，空腸彎桿菌和沙門氏茵等有害細菌的過程．另外，這過程還能控制食品中昆蟲和寄生蟲的生長，防止食品變質(zhì)。
 
3．簡易程序適用于對公民處以(    )以下罰款或警告的行政處罰
A．20元
B．50元
C．80元
D．100元
E．60元

正確答案:B　解題思路：適用簡易程序的條件：1．違法事實確鑿并有法定依據(jù)。2.對公民處以50元以下罰款．對法人或者其他組織處1000元以下罰款或警告的行政處罰。
 
4．行政機關(guān)作出責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰決定時，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有(    )的權(quán)利
A．根據(jù)實際暫緩?fù)．a(chǎn)停業(yè)
B．要求舉行聽證
C．放棄聽證及上訴
D．要求行政人員當(dāng)場提供法律、法規(guī)等文件
E．以上都不是

正確答案:B　解題思路：責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)是一種十分嚴厲的行政處罰，它等于變相剝奪了市場主體的經(jīng)營資格，給經(jīng)營者帶來的損失巨大。所以，通過聽證會的方式，充分聽取企業(yè)的意見，有利于依法執(zhí)政，維護企業(yè)的合法利益。當(dāng)然，召開聽證會后的結(jié)果，可能是維持行政機關(guān)的處罰決定，也可能是改變行政機關(guān)的行政處罰。聽證會并不能從根本上約束行政機關(guān)的權(quán)力，它只是通過模擬辯論的方式，滿足當(dāng)事人的知情權(quán)、發(fā)言權(quán)。
 
5．行政裁定是針對(  )作出的裁判
A．妨礙訴訟行為
B．人民法院與訴訟參與人或其他人之間的矛盾
C．行政訴訟程序中出現(xiàn)的問題
D．訴訟中遇到的特殊事項
E．以上都不是

正確答案:C　解題思路：訴訟期間，人民法院針對行政程序問題作出的裁判，稱為行政裁定。行政裁定是與行政判決具有同樣法律效力的裁判形式。行政裁定主要是針對行政訴訟程序上的爭議事項作出的，它能保障訴訟活動正常地按順序結(jié)束。在訴訟不同階段對不同的程序問題，都可以制作行政裁定。
 
二、B型題
（6-9題共用備選答案）
A．霉變食品
B．魚、蝦等海產(chǎn)品
C．淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D．動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E．自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
 6．引起沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是
  7．引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是
  8．葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是
  9．肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為
 
 

正確答案:6.D,7.B,8.C,9.E　解題思路：沙門茵屬食物中毒的病原茵包括鼠傷寒沙門茵、豬霍亂沙門茵、腸炎沙門茵，好發(fā)食品為動物性食品。
 
（10-12題共用備選答案）
A．中毒作用
B．變態(tài)反應(yīng)作用
C．光感作用
D．致纖維化作用
E．致癌作用
 10．滑石塵具有
  11．棉塵具有
  12．酪酸鹽塵具有
 
 

正確答案:10.D,11.D,12.E
 
三、X型題
13．違反《食品衛(wèi)生法》，可給予以下哪些行政處罰
A．警告
B．罰款
C．予以取締
D．吊銷衛(wèi)生許可證
E．扣押當(dāng)事人

正確答案:ABCD　解題思路：違反食品衛(wèi)生法的法律責(zé)任：(一)對生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的處罰：1．責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品；2．沒收違法所得，并處違法所得1倍以上5倍以下的罰款。沒有違法所得的，處1000元以上5000萬元以下的罰款；3．食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中摻入有毒、有害非食品原料的，依法追究刑事責(zé)任。(二)對未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的處罰：1．予以取締，沒收違法所得，并處違法所得1倍以上5倍以下的款。沒有違法所得，處500元以上3萬元以下的罰款；2．涂改、出借衛(wèi)生許可證的，收繳衛(wèi)生許可證；沒收違法所得，并處違法所得1倍以上3倍以下的罰款。沒收違法所得的，處500元以上1萬元以下罰款。(三)對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不符合衛(wèi)生要求的處罰：1．責(zé)令改正，給予警告；2．處500元以下罰款，對拒不改正的吊銷衛(wèi)生許可證。(四)對生產(chǎn)經(jīng)營"禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品的"處罰：1．責(zé)令立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，公告收回已出售食品，沒收違法所得，處違法所得1倍以上5倍以下的罰款。2．沒有違法所得的處1000元以上5元以下的罰款；情節(jié)嚴重的吊銷衛(wèi)生許可證。(五)對虛假標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，國內(nèi)市場銷售食品未標
 
14．一級預(yù)防的效應(yīng)包括
A．提高生存率
B．降低發(fā)病率
C．避免或減少對病因的暴露
D．阻止或減緩疾病的發(fā)展
E．提高生活質(zhì)量

正確答案:BC　解題思路：第一級預(yù)防(primaryprevention)：又稱病因預(yù)防，即在發(fā)病前期，針對致病因素所采取的根本性預(yù)防措施。包括：建立健全社會、經(jīng)濟、文化等方面的宏觀措施，針對環(huán)境的保護和治理措施，以及針對機體的健康促進和特殊防護措施等。
 
15．土壤的衛(wèi)生防護原則包括
A．殺滅土壤中的所有微生物和寄生蟲卵
B．實行糞便、垃圾無害化處理
C．對含有毒污染物的工業(yè)廢水進行凈化、回收處理
D．合理施用農(nóng)藥化肥
E．治理工業(yè)廢渣

正確答案:BCDE　解題思路：土壤的衛(wèi)生防護原則：1．工業(yè)廢渣治理：工業(yè)廢渣主要來自燃料燃燒和冶金、化學(xué)、石油化工等工業(yè)。工業(yè)廢渣的特點是產(chǎn)量大，種類繁多，化學(xué)成分復(fù)雜，常含有難以降解的重金屬毒物。如生產(chǎn)金屬鉻時產(chǎn)生的鉻渣，熱處理、選礦過程中產(chǎn)生的含氰廢渣，冶金化工等產(chǎn)生的含汞、鎘、砷等廢渣。2．糞便、垃圾無害化處理：人畜糞便、生活垃圾要經(jīng)過有效的無害化處理，才能排放或利用。糞便處理要點是利用堆肥、發(fā)酵、沼氣法等多種辦法，以殺滅其中的寄生蟲卵和致病微生物，消除傳染疾病的危險性，并保持其肥料價值。3．污水處理：含有毒污染物的工業(yè)廢水，必須有效地凈化、回收后才可排放；醫(yī)院污水含有許多致病微生物，應(yīng)經(jīng)專門消毒處理。如利用污水灌溉，則應(yīng)符合我國《農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)標準》的要求，以防止對土壤、水源及農(nóng)作物的污染。4．合理施用農(nóng)藥和化肥：對毒性大并在土壤中殘留期長的農(nóng)藥、化肥，應(yīng)控制使用范圍和用量；同時大力發(fā)展高效低毒、低殘留的新品種農(nóng)藥和化肥。
 
16．公共衛(wèi)生執(zhí)法文書的語言表達應(yīng)做到
A．語言要確切
B．文風(fēng)要莊重
C．邏輯要嚴謹
D．語句要完整
E．語言優(yōu)美

正確答案:ABCD