一、A1型題
1.餐具消毒的原則是
A.首選物理消毒法
B.消毒前應洗凈
C.化學消毒劑應現配現用
D.不宜物理法時才選化學消毒法
E.以上均是
正確答案:E解題思路:餐具消毒的原則是消毒前應洗凈、首選物理消毒法、不宜物理法時才選化學消毒法、化學消毒劑應現配現用。
2.食品經營者在采購食品及其原料時應當向銷售者索取哪種證書
A.衛生許可證
B.每個產品批號的檢驗合格證或者化驗單
C.營業執照
D.有關標準文本
E.準銷證書
正確答案:B解題思路:食品經營者在采購食品及其原料時應當向銷售者索取每個產品批號的檢驗合格證或者化驗單。
3.食品生產經營者采購食品及原料,必須索取哪些材料
A.衛生許可證
B.營業執照
C.檢驗合格證或化驗單
D.食品廣告證明
E.稅務證明
正確答案:C解題思路:食品生產經營者采購食品及原料,必須索取材料檢驗合格證或化驗單。
4.食品生產加工車間照明,如采用人工照明方式,要求操作臺面和其他工序的照明分別不低于
A.200LX和180LX
B.220LX和110LX
C.240LX和130LX
D.260LX和150LX
E.280LX和180LX
正確答案:B解題思路:食品生產加工車間照明,如采用人工照明方式,要求操作臺面和其他工序的照明分別不低于220LX和110LX。
5.食品衛生監督員執行公務時,對已造成食物中毒的食品以及有證據證明可能導致食物中毒的食品予以封存后,應立即做的工作是
A.進行流行病學和衛生學調查
B.采集樣品送檢
C.報告所屬衛生行政部門批準,送達行政控制決定書
D.責令當事人保護現場
E.制作現場筆錄
正確答案:C解題思路:食品衛生監督員執行公務時,對已造成食物中毒的食品以及有證據證明可能導致食物中毒的食品予以封存后,應立即做的工作是報告所屬衛生行政部門批準,送達行政控制決定書。
二、A3型題
(6-7題共用題干)
一個水庫在夏季出現了湖水泛綠,湖面漂浮死魚,懷疑水質出現了問題。
6.對水體進行常見化學毒物的檢測,結果均為陰性,估計可能發生的問題是
A.水體被重金屬污染,可能是銅及其化合物
B.水體被微生物污染,魚被感染了
C.水體被氮、磷等元素污染
D.水體被有機物污染,造成水中缺氧
E.水體被三氮污染,抑制了魚的中樞神經
7.如果要你檢驗水體,其選擇的指標是
A.水中的氮、磷和細菌總數
B.水中的氮、磷和溶解氧
C.水中的三氮和化學耗氧量
D.水中的金屬離子和底泥的檢測
E.水中的總有機碳和化學耗氧量
正確答案:6.D;7.B
三、B型題
(8-9題共用備選答案)
A.第二性征迅速發育,出現月經、遺精
B.生長突增
C.體格發育停止,骨骼完全愈合
D.各內臟器官增長
E.兩性差別明顯
8.青春早期主要特征
9.青春中期主要特征
正確答案:8.B,9.A解題思路:青春早期主要特征是生長突增;青春中期主要特征是第二性征迅速發育,出現月經、遺精。
(10-12題共用備選答案)
A.準備程序
B.現場處理
C.調查
D.必須具備的資料
E.執法處理
10.急性職業中毒事故處理規程要點:具備處理急性職業中毒事故專用包
11.急性職業中毒事故處理規程要點:提出現場處理的勞動衛生指導意見
12.急性職業中毒事故處理規程要點:明確事故危害物及事故原因
正確答案:10.A,11.B,12.C解題思路:急性職業中毒事故處理規程要點:具備處理急性職業中毒事故專用包是準備程序;提出現場處理的勞動衛生指導意見是現場處理;明確故事危害物及事故原因是調查。