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押題試卷(一)
一、A1型題
1．常經(jīng)食品介導而引起食源性疾病的病毒是
A．Norovirus
B．脊髓灰質(zhì)炎病毒
C．人類免疫缺陷病毒
D．麻疹病毒
E．漢坦病毒

正確答案:A
 
2．職業(yè)照射的定義是
A．全體社會成員受到的職業(yè)性的電離輻射照射
B．醫(yī)護人員在施行有關(guān)診治過程中受到的照射
C．病人在接受放射診斷或治療中所受到的照射
D．航空機組人員和航天員所受到的天然源照射
E．除了豁免的實踐或源所產(chǎn)生的照射以外，工作人員在其工作過程中所受到的所有照射

正確答案:E
 
3．菌落總數(shù)是在規(guī)定的條件下培養(yǎng)檢樣所得的計數(shù)，具體指
A．單位重量、容積或表面積內(nèi)所含的細菌菌落總數(shù)
B．單位質(zhì)量、容積或表面積內(nèi)所含的大腸埃希菌總數(shù)
C．單位重量、體積或表面積內(nèi)所含的細菌和真菌總數(shù)
D．單位質(zhì)量、體積或表面積內(nèi)所含的細菌和病毒總數(shù)
E．單位重量、容積或面積內(nèi)所含的真菌菌落總數(shù)

正確答案:A
 
4．在農(nóng)業(yè)社會，小量的污染物進入環(huán)境后并沒有造成環(huán)境污染，是因為
A．環(huán)境的歸轉(zhuǎn)作用
B．環(huán)境的自凈作用
C．環(huán)境的遷移作用
D．環(huán)境的轉(zhuǎn)化作用
E．環(huán)境的代謝作用

正確答案:B
 
5．霍亂的暴發(fā)流行、氯氣中毒，表現(xiàn)了環(huán)境污染物對人體健康危害，其性質(zhì)為
A．急性作用
B．慢性作用
C．間接作用
D．生物作用
E．化學作用

正確答案:A
 
二、A3型題
（6-8題共用題干）
在食品高溫保藏過程中常用某些技術(shù)指標來表示殺死微生物所需要的時間、溫度等。
6．表示殺滅某種微生物孢子的能力稱為
A．D值
B．F值
C．Z值
D．熱力致死時間
E．熱力致死時間曲線
7．在一定溫度下，殺死一定數(shù)量的微生物所需要的時間稱為
A．D值
B．F值
C．Z值
D．熱力致死時間
E．熱力致死時間曲線
8．在某一溫度和條件下，殺滅90%微生物所需要的時間稱為
A．D值
B．F值
C．Z值
D．熱力致死時間
E．熱力致死時間曲線

正確答案:6．B；7．D；8．A
 
（9-10題共用題干）
患者，男性，25歲，伐木工人。從事野外伐木5年，近來常感手部疼痛、麻木、無力。
9．該工人從事作業(yè)中最主要的職業(yè)性有害因素是
A．局部振動
B．全身振動
C．噪聲
D．高溫、強熱輻射
E．森林腦炎病毒
10．臨床檢查的重點項目是
A．冷水試驗
B．電測聽
C．病毒培養(yǎng)
D．骨關(guān)節(jié)X線攝片
E．血常規(guī)

正確答案:9．A；10．A
 
三、B型題
（11-12題共用備選答案）
A．攝人氮=排出氮
B．攝人氮>排出氮
C．攝入氮<排出氮
D．攝入氮=尿氮
E．攝入氮=糞氮
 11．兒童期其體內(nèi)的氮平衡應(yīng)該是
  12．老年期其體內(nèi)的氮平衡通常是
 
 

正確答案:11.B,12.C
 
（13-15題共用備選答案）
A．神經(jīng)系統(tǒng)型
B．淋巴系統(tǒng)型
C．生殖系統(tǒng)型
D．發(fā)育向心律
E．頭尾發(fā)展律
 13．腦、脊髓、視覺器官和反映頭顱大小的頭圍、頭徑等，只有一個生長突增期，其快速增長的時間主要在胎兒期至6歲前。這種發(fā)育類型屬于
  14．身體形態(tài)發(fā)育順序：下肢先于上肢，四肢早于軀干，呈現(xiàn)自下而上，自肢體遠端向中心軀干。這種發(fā)育規(guī)律屬于
  15．在生后第一個10年內(nèi)幾乎沒有發(fā)育，青春期生長突增開始后才迅速發(fā)育。這種發(fā)育類型屬于
 
 

正確答案:13.A,14.D,15.C
 
四、X型題
16．家庭直接或間接地影響著兒童生長發(fā)育，下列不屬于家庭環(huán)境因素的是
A．生活方式
B．大氣污染
C．遺傳基因
D．飲食習慣
E．經(jīng)濟狀況

正確答案:BC
 
17．在食物成分中屬于可溶性纖維的是
A．果膠
B．樹膠
C．阿拉伯膠
D．木質(zhì)素
E．纖維素

正確答案:ABC
 
18．舒適性空調(diào)系統(tǒng)新風量的確定，應(yīng)遵循的原則為
A．滿足人員衛(wèi)生要求
B．補充局部排風要求
C．保證空調(diào)房間正壓要求
D．使室內(nèi)人員機體生理調(diào)節(jié)處于良好狀態(tài)
E．使室內(nèi)氣象因素對室內(nèi)人員保持良好條件

正確答案:ABC
 
19．二次供水設(shè)施包括
A．高、中、低位水箱和儲水池
B．各種加壓泵和無塔上水器
C．飲水管線和龍頭
D．對飲水進行過濾、軟化、凈化、礦化和消毒等處理設(shè)備
E．水源

正確答案:ABCD
 
20．海產(chǎn)魚類含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)為
A．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B．長鏈多不飽和脂肪酸
C．維生素A和維生素D
D．鐵
E．碘

正確答案:ABCE