發布時間:2012-12-17 共1頁
B型題1
一、B型題
(1-2題共用備選答案)
A.溫度1℃,相對濕度60%~85%
B.溫度7~10℃,相對濕度9026~95%
C.溫度-2℃,相對濕度85~6~88%
D.溫度-3℃,相對濕度90%~95%
E.溫度0℃,相對濕度85%~90%
1.黃瓜的適宜冷藏條件為
2.西紅柿的適宜冷藏條件為
正確答案:1.B,2.E 解題思路:黃瓜的適宜冷藏條件溫度7~10℃,相對濕度90%~95%;西紅柿的適宜冷藏條件溫度0℃,相對濕度85%~90%。
(3-4題共用備選答案)
A.溫度-3℃,相對濕度60%~85%
B.溫度0~1℃,相對濕度95%~98%
C.溫度-2℃,相對濕度85%~88%
D.溫度-5℃,相對濕度90%~95%
E.溫度-1~1℃,相對濕度60%~85%
3.鮮肉的適宜冷藏條件
4.鮮魚的適宜冷藏條件
正確答案:3.E,4.B 解題思路:鮮肉的適宜冷藏條件溫度-1~1℃,相對濕度60%~85%,鮮魚的適宜冷藏條件溫度0~1℃,相對濕度95%~98%。