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　　1．污染鮮蛋的主要細(xì)菌是

　　A．雞赤痢疾桿菌

　　B．大腸埃希菌

　　C．副溶血性弧菌

　　D．沙門菌

　　E．葡萄球菌

 

　　正確答案:D解題思路：鮮蛋的主要衛(wèi)生問題是致病菌(沙門菌、金黃葡萄球菌)和引起腐敗變質(zhì)的微生物污染。

 

　　2．飲水中氯化副產(chǎn)物主要有

　　A．氯化汞

　　B．氯化鈣

　　C．次氯酸

　　D．氯仿

　　E．氯化鎂

 

　　正確答案:C解題思路：飲水中氯化副產(chǎn)物主要是次氯酸。

 

　　3．評價(jià)氯化消毒的簡便指標(biāo)是

　　A．加氯量

　　B．余氯量

　　C．大腸菌群

　　D．有效氯

　　E．細(xì)菌總數(shù)

 

　　正確答案:B解題思路：評價(jià)氯化消毒的簡便指標(biāo)是余氯量。

 

　　4．關(guān)于職業(yè)有害因素危險(xiǎn)度評定的論述，錯誤的是

　　A．對有害因素潛在作用進(jìn)行定性、定量評價(jià)

　　B．估算在一般接觸條件下可能造成健康損害的概率和程度

　　C．為制定法定職業(yè)病提供依據(jù)

　　D．提高機(jī)體對危險(xiǎn)因素的接受能力

　　E．預(yù)測職業(yè)性有害因素的遠(yuǎn)期效應(yīng)

 

　　正確答案:C解題思路：職業(yè)有害因素的危險(xiǎn)度評定(riskassessment)是通過對工業(yè)毒理學(xué)測試、環(huán)境監(jiān)測、生物監(jiān)測、健康監(jiān)護(hù)和職業(yè)流行病學(xué)調(diào)查的研究資料進(jìn)行綜合分析，定性和定量的認(rèn)定和評定職業(yè)性有害因素的潛在不良作用，并對其進(jìn)行管理。危險(xiǎn)度評定的作用有：①估測職業(yè)性有害因素可能引起健康損害的類型和特征；②估計(jì)這些健康損害發(fā)生的概率；③估算和推斷它在多大劑量(濃度或強(qiáng)度)和何種條件下可能造成損害；④提出可接受濃度(強(qiáng)度)的建議；⑤有針對性的提出預(yù)防的重點(diǎn)。⑥為預(yù)測職業(yè)性有害因素的遠(yuǎn)期效應(yīng)、制訂安全接觸限值及相應(yīng)的預(yù)防對策提供依據(jù)。

 

　　5．矽塵致肺癌的調(diào)查屬于

　　A．勞動衛(wèi)生基本情況調(diào)查

　　B．專題調(diào)查

　　C．前瞻性調(diào)查

　　D．回顧調(diào)查

　　E．事故調(diào)查

 

　　正確答案:B解題思路：矽塵致肺癌的調(diào)查屬于專題調(diào)查。

 

　　二、B型題

 

　?。?-7題共用備選答案）

　　A．溫度-3℃，相對濕度60%～85%

　　B．溫度0～1℃，相對濕度95%～98%

　　C．溫度-2℃，相對濕度85%～88%

　　D．溫度-5℃，相對濕度90%～95%

　　E．溫度-1～1℃，相對濕度60%～85%

　　6．鮮肉的適宜冷藏條件

　　7．鮮魚的適宜冷藏條件

 

　　正確答案:6.E,7.B解題思路：鮮肉的適宜冷藏條件溫度-1～1℃，相對濕度60%～85%，鮮魚的適宜冷藏條件溫度0～1℃，相對濕度95%～98%。

 

　　（8-9題共用備選答案）

　　A．26%

　　B．27%

　　C．35%

　　D．93%

　　E．98%

　　8．食物冷藏冷凍溫度為0℃時(shí)，細(xì)菌的滅活率為

　　9．食物冷藏溫度為-10℃時(shí)，細(xì)菌的滅活率為

 

　　正確答案:8.A,9.D解題思路：食物冷藏冷凍溫度為0℃時(shí)，細(xì)菌的滅活率為26%；食物冷藏溫度為-10℃時(shí)，細(xì)菌的滅活率為93%。